Braj " Rakhssisse " du printemps

Ingredients:

3 mesures de semoule ( verre=250ml) (2 verres grosses semoule et un verre de moyenne)
une mesure de beurre fondu
une cuillere café rase de sel
eau+eau de fleur d'oranger.
ghars(pate de datte ecrasée) travaillée avec un peu de canelle,huile et fleur d'oranger.

Preparation:
mélanger la semoule,le sel,et le beurre fondu.bien travailler en frottant entre les mains.ajouter progressivement le mélange eau et fleur d'oranger, jusqu'a l'obtention d'une pâte maniable.divisez la en deux boules identiques. 

entre temps,mettre un grand sachet ou un papier film sur la table de travail,, huiler le légèrement,déposez la pate de datte dessus et l'aplatissez en formant un cercle d'environ 1,5cm de diamêtre.

 entre temps,mettre un grand sachet ou un papier film sur la table de travail,, huiler le légèrement,déposez la pate de datte dessus et l'aplatissez en formant un cercle d'environ 1,5cm de diamêtre.

prendre une boule de pâte,l'abaisser en formant une grande galette.soulever le sachet et déposez dessus la pâte de datte .

abaisser la deuxieme boule de pâte et déposez la sur la pâte de datte
. etaler la galette avec le rouleau à patisserie ou la paume de la main .couper la galette en bandes dans le sens de la largeur ,pour faire des losanges .

faire chauffer le tajine ou la poele , diminuer le feu .faites cuire les losanges sur les deux faces ,et dégustez avec l'ben.

Comments

[Casa Dolce Casa]

Bonnes fêtes de pâques!

bisous

Casa

[Minimirabelle]

Je ne connaissais pas du tout, ça doit être bien bon!!

[Roland]

Coucou Belindas ,
Suberbe réalisation et très jolies photos .
Amitiés de Liège et bon week-end ,
Roland